回憶我在京都的夏天，如果說嵐山的竹林、渡月橋的晚風是京都的夏日日常風景，那老松家的夏柑露，就是專屬於嵐山七月的夏季的消暑美食。

作為京都百年和菓子老鋪，老松最有趣的便是跟著四季更迭的節氣點心。夏柑露是老松的夏日限定，每年只售賣到七月上旬，短暫又珍貴，錯過就要再等一整年，妥妥的京都夏日絕版美味，有時我從嵐山散步路過老松便會坐下品嚐一份。

不同於厚重甜膩的甜品，夏柑糖是比較清爽的口感。商家說是甄選新鮮夏蜜柑手工製作，掏空整顆果皮填入純鮮果汁寒天凝固成型，鎖住柑橘最本真的風味。入口是微微的酸甜，果凍質地鮮嫩爽滑彈潤細膩，順著舌尖輕輕化開。慢慢咀嚼是清甜回甘裏裹挾著夏柑獨有的淡淡微苦，冰涼清新不齁甜，一口下去剛好中和夏日的悶熱。

更有意思的是老松的無縫銜接的銷售，七月夏柑露下架後，店鋪便會無縫銜接晚柑糖。和夏蜜柑製作的夏柑露不同，晚柑糖以葡萄柚為原料，風味更加酸甜清新。